प्रत्येक रसोई के लिए आवश्यक उपकरण प्लेट है, जिसे रसोई स्टोव भी कहा जाता है, जिस पर व्यावहारिक रूप से सभी दैनिक व्यंजन तैयार किए जाते हैं। वर्तमान में, ताप क्षेत्रों वाली विद्युत हीटिंग प्लेट एक सामान्य पसंद है, जिसके हीटर कच्चा लोहा या सिरेमिक की परत से ढके होते हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, विद्युत प्लेट विद्युत प्रवाह द्वारा संचालित होती है, जबकि हीटर बंद करने के बाद यह कुछ समय के लिए गर्म रहती है। एक पारंपरिक विद्युत प्लेट चार ताप क्षेत्रों से बनी होती है, जो पूरे परिवार के लिए भोजन तैयार करने के लिए आदर्श है। खरीदते समय ताप क्षेत्रों की शक्ति पर ध्यान देना लायक है – यह जितनी कम होगी, दीर्घकालीन दृष्टिकोण से यह अधिक बचत का मतलब है। यह जानना लायक है कि आधुनिक विद्युत प्लेट में आकस्मिक शुरुआत के खिलाफ एक निर्मित सुरक्षा फ़ंक्शन है – यह विशेष रूप से अनुशंसित विकल्प है यदि घर में छोटे बच्चे हैं।
चिंताओं के विपरीत, विद्युत प्लेट का कनेक्शन सरल है और विशेषज्ञ ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। विद्युत हीटिंग प्लेट को बस एक विद्युत आउटलेट से जोड़ा जाना चाहिए। किसी भी विद्युत उपकरण के साथ, विशेष सावधानी बरतनी चाहिए और सुनिश्चित करना चाहिए कि विद्युत स्थापना सही ढंग से काम कर रही है। सबसे पहले, डिवाइस के साथ आए निर्देशों से खुद को परिचित करें और दिशानिर्देशों का पालन करें। इस नोट पर ध्यान देना लायक है कि विद्युत प्लेट को केवल एक प्रमाणित विद्युतकार द्वारा जोड़ा जा सकता है – अन्यथा उपकरण वारंटी द्वारा कवर नहीं होगा। ऐसी स्थिति में, विद्युत प्लेट का स्वायत्त कनेक्शन उपयोग के दौरान होने वाली क्षति के लिए दावा करने के अधिकार का नुकसान होगा। यह भी जांचें कि खरीदे गए उपकरण की स्थापना के लिए किन मापदंडों की आवश्यकता है – विशेष रूप से स्थापन की phase संख्या और वोल्टेज।
रसोई को सुसज्जित करते समय, हम अक्सर सवाल का सामना करते हैं: विद्युत प्लेट या इंडक्शन? प्लेट का प्रकार उपयोगकर्ता की व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुसार होना चाहिए, इसलिए विभिन्न प्रकार की हीटिंग प्लेटों के बीच मूलभूत अंतर जानना लायक है। विद्युत प्लेट और इंडक्शन प्लेट दोनों विद्युत प्रवाह द्वारा संचालित होते हैं। पहली सिरेमिक या कच्चा लोहा रूप में हो सकती है, जबकि दूसरी में आमतौर पर कांच की सतह होती है। मूलभूत अंतर कार्य का तरीका है – इंडक्शन प्लेट एक चुंबकीय क्षेत्र का उपयोग करती है जो गर्म किए जाने वाले बर्तन में घूमने वाली धाराओं को उत्पन्न करता है। विद्युत चुम्बकीय प्रेरण के कारण, केवल वह स्थान गर्म होता है जहां बर्तन रखा जाता है – यह गर्मी की हानि को रोकता है और विद्युत प्लेट की तुलना में जलने का जोखिम कम करता है, जो पूरी तरह से गर्म हो जाती है। इस प्रकार, इंडक्शन प्लेट का उपयोग ऊर्जा-बचत और अधिक कुशल है। दुर्भाग्य से, इंडक्शन पर खाना पकाने के लिए अनुकूलित बर्तनों की आवश्यकता होती है, जिससे अतिरिक्त लागत आती है। दूसरी ओर, विद्युत प्लेट निश्चित रूप से सस्ता और उपयोग में सरल है। खरीद करने से पहले, प्रत्येक समाधान के पेशेवरों और विपक्षों पर विचार करना लायक है, ताकि आप अपनी खरीद से पूरी तरह संतुष्ट हों।